Tescoma s chutí

Tescoma s chutí

Vanilková zmrzlina

Vysíláno:

Suroviny:

Smetana 31% 400 ml, 100 ml mléka, vanilka špetka (kdo má lusk dá lusk), 60 g cukru, 3 žloutky.

Postup:

Smetanu smícháme s mlékem a přidáme vanilku s cukrem. Vše

Suroviny:

Smetana 31% 400 ml, 100 ml mléka, vanilka špetka (kdo má lusk dá lusk), 60 g cukru, 3 žloutky.

Postup:

Smetanu smícháme s mlékem a přidáme vanilku s cukrem. Vše přivedeme k varu. ½ zavařené směsi smícháme se žloutky a vše smícháme s druhou polovinou. Ideálně ve vodní lázni zahříváme do zhoustnutí. Nesmí se nám to srazit! Pokročilí kuchaři můžou míchat bez vodní lázně na sporáku. Směs necháme v ledničce vychladit, následně nalijeme do vymražené patrony a dáme na 20 min do mrazničky a ihned připravíme ve zrmzlinovači.

Suroviny na malinové coulis:

Maliny mražené 300 g, cukr písek 2 pl, cukr vanilkový 1 ks, citrónová šťáva z ½ citrónu, 1 kl bramborového škrobu.

Postup:

Maliny s cukrem písek a cukrem vanilkovým přivedeme k varu a zakápneme citrónem. Vše zahustíme bramborovým škrobem rozmíchaným ve studené vodě. Vaříme krátce a rychle! Ozdobíme malinami a mletými pekanovými ořechy.

Celé díly můžete sledovat na Voyo.