Tescoma s chutí

Tescoma s chutí

Grilovaná polenta s vajíčkem - 08. 06. 2021

Vysíláno:

Potraviny: 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce másla, 1 šalotka nakrájená nadrobno, 1 usekaný stroužek česneku, snítka tymiánu, ¾ litru vývaru, sůl, pepř, 250 g hrubé

Potraviny: 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce másla, 1 šalotka nakrájená nadrobno, 1 usekaný stroužek česneku, snítka tymiánu, ¾ litru vývaru, sůl, pepř, 250 g hrubé polenty, 100 g nastrouhaného parmazánu, 2 avokáda, olivový olej, citron, pošírovaná vejce, 150 g tyrolského špeku.

Postup:

V hrnci zahřejeme olej s máslem. Vsypeme šalotku, česnek, tymián a necháme zesklovatět. Pak vlijeme vývar. Přivedeme k varu. Vsypeme polentu, mícháme a vaříme. Do uvařené polenty vmícháme nastrouhaný parmazán. Polentu rozetřeme na vymazaný plech a necháme zatuhnout. Zahřejeme grilovací pánev. Zatuhlou polentu nakrájíme a opečeme na grilovací pánvi. Rozkrojíme avokádo. Vydloubneme ho do misky. Ochutím solí, pepřem, citronovou šťávou a olejem a rozmačkáme. Grilovanou polentu servírujeme na talíř, přidáme rozmačkané avokádo, pošírované vajíčko a tyrolský špek.