Kuřecí špízy s omáčkou satay | 2023

Potraviny: 2 vykostěná kuřecí stehna (nakrájená na kostky), 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžička kajenského pepř, špetka kari, 1 dcl slunečnicového oleje, citrón. Marinovaná cibule: 2 velké červené cibule, 1 dcl červeného vinného octa, 2 lžíce cukr, 1 lžička sambalu, nasekaný koriandr. Omáčka: 20 g česneku (nakrájeného nadrbono), 60 g šalotka (nakrájená nadrobno), 200 g arašídů, 1 chilli paprička, 3 cm zázvor (nakrájeného nadrobno), 2 lžíce slunečnicového oleje, limeta, 250 ml vody, 1 lžíce sladké sójové omáčky, hnědý cukr, 1 lžička mletého koriandru, sůl, kokosové mléko. Postup: Namarinujeme cibule. Svaříme ocet s cukrem a přidáme sambal. Oloupané cibule nakrájíme na nudličky a zalijeme nálevem. Po vychladnutí posypeme koriandrem. Kostky stehen dáme do mísy. Přidáme bílý jogurt, pepř, kari a olej a citronovou šťávu. Promícháme a necháme marinovat. Připravíme omáčku. Zahřejeme olej v pánvi. Vsypeme česnek a šalotku a restujeme. Přidáme chilli, zázvor a buráky. Zalijeme vodou a vaříme doměkka. Povařenou směs z pánve vlijeme do nádoby na mixování. Dochutíme cukrem, sójovou omáčkou, solí, šťávou z limety a rozmixujeme. Namarinované kostky masa napícháme na špejle a ogrilujeme. Servírujeme je s marinovanou cibulí a omáčkou. Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!