Dýňová polévka s růžovým pepřem | 2022

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 40 ml olivového oleje, 100 g mrkve nakrájené na špalíčky, 400 g máslové dýně na kostky,1 šalotka, 100 g pórku, 100 g květáku rozebraného na růžičky, 5 g římského kmínu, 10 g růžového pepře, zeleninový vývar nebo voda, sůl + pepř, 30 ml citrónové šťávy, 100 ml kokosového mléka, 20 g másla.Na vložku růžičky květáku a zhruba stejně velké kostičky dýně. Postup: V hrnci zahřejeme olej. Vsypeme kousky mrkve a restujeme. Přidáme kostky dýně, květák, nakrájený pórek, šalotku a společně orestujeme. Umeleme růžový pepř a spolu s římským kmínem přidáme k zelenině. Krátce orestujeme. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Zeleninu uvařenou doměkka ochutíme solí a citronovou šťávou a rozmixujeme. Přidáme kokosové mléko a krátce povaříme. Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme kostičky dýně a růžičky květáku, osolíme, opepříme růžovým pepřem a opékáme doměkka.Servírujeme polévku s orestovanou zeleninou.