Tartaletky s kozím sýrem | 2022

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: Těsto: 330 g hladké mouky, 1 lžička soli, 300 g másla, 2 žloutky, 3 lžíce vody. Náplň: 60 ml olivového oleje, 3 cibule, tymián, bobkový list, 250 g čerstvého kozího sýra, 250 g krémového sýra, 2 vejce, 1 žloutek. Postup: Do mísy prosejeme mouku. Přidáme sůl, na kousky nakrájené máslo, žloutky, 3 lžíce studené vody a zpracujeme těsto a necháme ho hodinu odležet v chladu. Těsto rozdělíme a vyložíme jimi formičky jimi formičky. Dna propícháme vidličkou zakryjeme alobalem a zatížíme. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 15 minut. Na náplň orestujeme na pánvi na oleji cibuli s tymiánem a bobkovým listem. Kozí sýr a krémový sýr rozmícháme s vejci. Osolíme a opepříme. Do předpečených korpusů dáme usmaženou cibulku. Na ni rozetřeme náplň ze sýrů. Žloutek rozmícháme s vodou a potřeme jím povrch. Pečeme v troubě dalších 15-20 minut.